Receita de Tarte de Amêndoa VIII
Ingredientes para a Massa:

• 250g de farinha
• 125g de manteiga
• 100g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 1 ovo
• farinha para polvilhar

Para o Recheio:

• Sumo e raspa de meio limão
• 60g
• de manteiga
• 3 ovos
• 200g de açúcar
• 100g de miolo de amêndoa

Preparação da Massa:

Amasse a farinha com a manteiga até obter uma espécie de farelada.
Junte os restantes ingredientes e amasse.
Se necessário polvilhe com um pouco de farinha para não agarrar às mãos.
Forre a tarteira e deixe descansar 10 minutos.

Preparação do Recheio:

Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele e parte-as em palitos. Reserve.
Derreta a manteiga e misture, sem bater, o açúcar, os ovos e o sumo e raspa de limão.
Deite este creme na tarteira, polvilhe com a amêndoa e leve a cozer em forno médio, cerca de 35 minutos.