Ingredientes para a Base:

• 150g de manteiga
• 150g de açúcar
• 1 ovo
• 300g de farinha

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 8dl de leite
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 pitada de sal fino
• 3 colheres de sopa de maizena
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 7 gemas

Preparação da Base:

Para a base, amasse bem a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar, com as mãos, até deixar de sentir o granulado.
De seguida adicione-lhe o ovo e a farinha peneirada.
Misture bem até ter uma mistura homogénea e moldável.
Tender a massa com a ajuda do rolo de cozinha, sobre uma bancada enfarinhada, de modo a forrar a tarteira e/ ou as forminhas.

Preparação do Recheio:

Mistura-se o leite condensado com os restantes ingredientes e leva-se ao lume (médio), mexendo sempre com uma vara de arames até ferver e engrossar um pouco. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.

Verte-se o preparado para a tarteira e/ou para as forminhas e leva-se ao forno.
Nos primeiros 10 minutos coloca-se os pastéis na parte mais baixa do forno.
Passado esse tempo, transferem-se os pastéis para a parte superior por mais 20 minutos.
Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açúcar em pó.

Fonte: doces pecados: Tarte Bom Bocado