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Publicado a 29-06-2014, 17:04
por SusyC
Receita de Tarte de Chocolate e Caramelos Werther´s com Cuajada
Ingredientes para 12 pessoas:


Para a Base:
  • 200g bolacha maria
  • 100g margarina
Para o Recheio:
  • 700 ml leite meio-gordo
  • 700 ml natas para bater
  • 225g chocolate de leite
  • 300g caramelos werther's
  • 3 saquetas cuajada
Decoração:
  • raspas de chocolate preto q.b.
Preparação:

Começe por derreter a margarina e picar a bolacha maria até ficar tipo pão ralado.
Misture os dois ingredientes e espalhe pela base de uma forma de aro amovivel com 26 cm de diâmetro.
Acalque e alise bem para que fique com uma superficie uniforme. Leve ao frigorifico.
Num tacho coloque 450 ml de leite e as natas e deixe aquecer um pouco em lume baixo.
Entretando, dissolva a cuajada no restante leite e reserve.
Assim que vir que a mistura de leite e natas estiver a começar a ficar quente, suba para lume médio e adicione os caramelos Werther's e mexa com uma colher até que se derretam totalmente.
Adicione o chocolate de leite aos pedaços e deixe que funda totalmente.
Junte o leite com a cuajada e mexa até que começe a ferver.
Retire do lume, mexa um pouco (uns segundos) e volte a levar ao lume até que volte novamente a ferver.
Com as costas de uma espátula verta o preparado por cima da base de bolacha e deixe arrefecer.
Leve ao frigorifico por cerca de 8h no minimo.
O ideal é preparar esta tarte na noite anterior.
Passe uma faca á volta do aro e desenforme.
Decore com raspas de chocolate preto.

Notas:
  1. Pode substituir os caramelos Werther's por caramelos semelhantes de outras marcas. No Lidl vendem uns practicamente iguais e ficam muito mais económicos.
  2. O processo de derreter os caramelos requer paciência, uma vez que podem levar algum tempo em derreter (+/- 15 minutos). Em caso de que os caramelos fiquem colados á colher, ignore o facto e não tente descolá-los, pois com o calor vão acabar por derreter. Aconselho a usar uma colher de plástico (tipo aquela branca que a Neuza usa ), pois nesta os caramelos não se pegam.



FOTOS: SusyC
Fotografias
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  #1  
Antigo
29-06-2014, 21:43
2
comi uma fatia agora obrigada adorei a receita,beijinhos
01-07-2014, 10:38
5
Deve ser muuuito deliciosa! Só queria uma pequena precisão. São caramelos duros ou moles?
bjs
01-07-2014, 19:24
6
Postado Originalmente por sugar cookie Ver Post
Deve ser muuuito deliciosa! Só queria uma pequena precisão. São caramelos duros ou moles?
bjs
São daqueles caramelos duros, arredondados (mais para o tipo oval ) e castanhos. São estes:
Fotografias
Tarte de Chocolate e Caramelos Werther´s com Cuajada-rrt0bn.jpg  
 
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