Tarte de Chocorum | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-02-2014, 19:22
por rita vieira
Receita de Tarte de Chocorum
Ingredientes:
  • 150g bolacha e aveia de chocolate (belvita)
  • 80g de avelãs
  • 80g de manteiga derretida
  • 200g de chocolate negro
  • 100g de chocolate de leite
  • 100ml de leite
  • 300ml de natas
  • Sumo de limão q.b.
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de gelatina em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 60 ml de rum
Preparação:

Trituram-se as bolachas, as avelãs de seguida junta-se a manteiga.
Forra-se uma tarteira com esta mistura e leva ao frigorifico.
Em banho maria derreter 200g de chocolate negro +100g de chocolate de leite e 100ml de leite e reservar.
Bater 300ml de natas até ficar chantilly com umas gotinhas de limão e 1 colher de sopa de açúcar e reservar.
Entretanto põe-se a hidratar 1 colher de chá de gelatina em pó.
Numa tigela bater 3 gemas de ovo com 3 colheres de sopa de açúcar e 60ml de rum até ficar homogéneo.
Derreter a gelatina no microndas 10 segundos e juntar ao chocolate.
Junta-se o chocolate as gemas e de seguida envolvem-se as natas ao preparado.
Vai ao frio cerca de 2 horas e decora-se com raspas de chocolate branco.


FOTOS: Rita Vieira
Fotografias
Tarte de Chocorum-img_0387.jpg   Tarte de Chocorum-img_0385.jpg  
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