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Receita de Tarte de Feijão
Esta receita é uma pequena adaptação da Tarte de Amendoa da Neuza ! Ingredientes:
Levar ao lume a água e o açucar amarelo e deixar ferver 3~5 min em lume médio Enquanto isso, escorra e lave bem o feijão. Depois da calda feita, juntar o feijão lavado e escorrido com a calda de açúcar e a colher de manteiga no liquidificador e deixar bater até obter um liquido homogéneo acastanhado. Deixar arrefecer. (Pré-aquecer o forno nos 180º). Separar as 7 gemas para uma tigela Dica: As claras podem ser congeladas e usadas mais tarde, sem perder qualquer tipo de qualidade. Normalmente 3 claras: 150g. Depois da mistura arrefecida (não precisa estar completamente fria, apenas o suficiente para que os ovos não cozam em contacto com o liquido). Juntar as 7 gemas e mexer muito bem com uma colher de pau. Acrescentar os 2 ovos e continuar a mexer. Aconchegar bem a massa quebrada na tarteira e picar o fundo com um garfo Colocar o preparado na base Levar ao forno a 180º durante 25 min. Nota: Polvilhar com açúcar em pó a meio da cozedura ( +/- 15 min ) Ao fim dos 25 min, retirar a tarte do forno e deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar (depois de fria) e está pronta a servir! Bom apetite a todos.  |
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#1
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