Receita de Tarte de Limão V
Ingredientes para a Massa Crocante:

• 200g bolacha maizena moida
• 120g margarina sem sal
• raspas de limão

Misturar tudo até ficar bem picado.
Colocar numa forma de fundo removivel (28 cm) forrando bem o fundo e as laterais.
Levar ao forno durante 12 minutos pré-aquecido nos 180ºC.

Para o Guanache de Limão:

• 200g chocolate branco ralado
• 1/2 pacote de natas

Levar ao microondas durante 1 minuto, misturar e acrescentar 1/4 chávena de chá de sumo de limão + raspas de limão.
Depois de tudo dissolvido colocar sobre a massa de bolacha já cozida e fria.

Para a Mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 pacote de natas
• 1/2 chávena de chá sumo de limão coado.

Misturar bem e acrescentar:

1 colher sopa rasa gelatina em pó sem sabor demolhada em 4 colheres de sopa de água
Leve ao microondas durante alguns segundos para derreter a gelatina.
Depois de bem envolvido acrescentar 2 clares batidas em castelo.
Montagem: massa de bolacha, ganache, mousse e para decorar tirinhas de limão.