Ingredientes:

• 1 Embalagem de massa filo( 8 folhas )
• 5 a 6 maçãs
• casca de 1 laranja
• 1 pau de canela
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100g de açúcar(usei amarelo)
• sumo de 1 limão
• 3 colheres de sopa de bagas Gogi* (opcional)
• 1 clara de ovo
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Num tachinho colocar o açúcar, a casca de laranja, o pau de canela, a canela em pó, as maçãs descascadas e cortadas em cubinhos e as bagas, regar com o sumo do limão, levar ao lume, mexer e deixe cozinhar por 7 a 8 minutos, eu gosto de encontrar os pedaços de maçã inteiros se pretender que fiquem desfeitos deixar mais um pouco ao lume.
Reserve e deixa arrefecer.
Estender as folhas da massa filo delicadamente em cima de uma bancada, colocar o recheio sobre ela e enrolar suavemente para não partir a massa.
Forre uma tarteira com papel vegetal, e vá colocando os rolos recheados , dispondo em espiral do centro da tarteira para os extremos, delicadamente para a massa não se romper. No final bata uma clara de ovo e pincele todos os rolinhos ajeitando-os para que fiquem juntos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC, cerca de 15 a 20 minutos convém vigiar, pois esta massa queima facilmente. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.

Notas: Poderá pincelar a massa com margarina amolecida antes de colocar o recheio, convém escorrer a água que se forma com as maçãs para que não rompa a massa ao rechear.


Breve informação sobre as Bagas Goji:

É a fruta da planta Lycium barbarum, proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa.
Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante.
Fonte da informação: Energia em Equilibrio.