Tarte de Maçã XV | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-01-2015, 18:07
por Laura Veiga
Receita de Tarte de Maçã XV
Ingredientes:

  • Massa folhada
Para o Creme:
  • 250ml de água
  • 250ml de leite
  • 150g de açúcar
  • 75g de farinha s/fermento
  • 2 gemas
  • 2 ovos
  • limão ou baunilha
  • 1 noz de manteiga
Para o Recheio:
  • 8 maçãs + 2 para decorar
  • 100g de margarina
  • 2 colheres de café de canela
  • Geleia para pincelar de maçã
Preparação:
Colocar numa forma de fundo amovível a massa folhada e depois prepare o creme.

Preparação do Creme:

Juntar ao açúcar e a farinha os ovos e as gemas e misturar muito bem.
Ferver o leite, a água, a noz de manteiga e o aroma escolhido (limão ou baunilha).
Depois de fervido juntar ao preparado mexendo sempre, depois de todos os ingredientes misturados, levar de novo ao lume mexendo sempre para não agarrar ao fundo.
Quando começar a borbulhar (ferver) retire do lume e coloque num recipiente para arrefecer.

Preparação do Recheio:

Leve ao lume num tacho com a maçã em cubinhos, a margarina em pedaços.
Vá mexendo até a maçã cozinhar.
Passe com a varinha.
Coloque por cima do creme e vai ao forno.
Passado 10 min. Retire do forno, coloque o puré de maçã e decore com 2 maçãs cortadas em meias luas.
Leve novamente ao forno até a maçã se apresentar cozinhada.
Retire do forno e pincele a maçã com um pouco de geleia aquecida para lhes dar brilho.


FOTO: Laura Veiga
Fotografias
Tarte de Maçã XV-user52388_pic27431_1422298964.jpg  
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