• 1 base de massa folhada ou quebrada
• 1 lata de polpa de manga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 ovos
• 2 dl de creme de soja

• 4 claras de ovo
• 50g de açúcar
• gotas sumo limão q.b.
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Comece por forrar uma tarte de fundo amovível com a base de massa folhada ou quebrada.
2. De seguida, junte todos os ingredientes do creme e bata bem, cerca de 5 minutos.
Verta o preparado para a tarteira e leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC, aproximadamente 25/30 minutos.
3. Retire a tarte do forno e deixe arrefecer um pouco.
4. Por último, junte todos os ingredientes do merengue e bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Cubra a tarte com o merengue e leve novamente ao forno no (grill) até ficar bem douradinha.

Sugestão: Pode polvilhar a tarte com canela em pó!