Tarte de Mousse de Limão

#1

Receita de Tarte de Mousse de Limão

Ingredientes para 6 pessoas:

Para a Base:

2 ovos grandes
60g açúcar
60g farinha peneirada
raspa de 1/2 limão
1 pitada de sal

Para o Recheio:

1 saqueta de gelatina de limão
sumo de 2 limões
250 ml de água
150g de leite condensado
1 iogurte grego natural açúcarado
200 ml de natas

Preparação da Base:

Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até duplicarem de volume.
Junte a farinha e a raspa de limão e envolva (sem bater) com uma espátula até ficar bem misturado.
Verta o preparado na forma, gire-a e bata a forma em cima da mesa para que a massa fique bem distribuida.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 8 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme o bolo e coloque-o numa forma de aro amovivel de 20 cm de diâmetro de forma a cubrir toda a base. (apare os lados se achar necessário)

Preparação do Recheio:

Ferva a água e dissolva a gelatina. Junte o sumo de limão, o leite condensado e o iogurte grego.
Deixe arrefecer totalmente.
Bata as natas até ficarem cremosas e envolva-a no preparado anterior.
Verta na forma encima da base de bolo e leve ao frigorifico durante pelo menos 8h.
Desenforme e decore com raspas de limão e sirva bem fresco.

FOTOS: SusyC