Tarte de Nata em Cheesecake
Ingredientes por pessoa:

• 1 gema + 1 clara
• 7 bolachas maria
• 1 colher de sopa de manteiga bem cheia
• 70ml de natas
• 1 casca de limão
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de café de açúcar amarelo para polvilhar

Preparação:

Coloque a gema e 1 colher de sopa de açúcar num tachinho e mexa muito bem.
Quando estiver misturado, leve ao lume, mexa e junte as natas, a casca de limão e a canela.
Mexa até engrossar.
Parta as bolachas em pedaços, junte a manteiga (coloque na tigela individual que dará forma à tarte) e leve ao microondas, potência média durante 30 segundos.
Retire, mexa, e coloque + 30 segundos.
Depois de misturado, molde a mistura das bolachas na tigela, cobrindo o fundo e as laterais da tigela.
Depois da mistura da gema estar mais espessa, junte a clara, mexa rapidamente e leve a engrossar, mexendo sempre durante 10 segundos.
Retire do lume e a casca de limão, coloque na tigela por cima da base de bolacha e leve ao microondas, potência a 85%, durante 2,5minutos.
Findo o tempo, retire e veja se está consistente.
30 segundos antes de tirar do microondas, polvilhe com açúcar e coloque de novo no microondas.
Retire, deixe arrefecer, desenforme (desenforma-se facilmente) e sirva.