Receita de Tartes de Pêssego com Mirtilos
Ingredientes:

• massa folhada
• 3 pêssegos maduros em fatias finas
• 100g de mirtilos
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de de extrato de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º C.
Corte a massa folhada em seis quadrados iguais, fazendo uma borda com cerca de um centímetro em redor de cada quadrado (sem cortar a massa).
Cubra cada quadrado com as fatias de pêssego e os mirtilos, mantendo dentro da fronteira.
Coloque no frigorífico até a massa ficar firme, cerca de 20 minutos (ou 10 no congelador).
Num tabuleiro, e deixando algum espaço entre os quadrados, leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.
Enquanto isso, aqueça a água, açúcar e baunilha até o açúcar derreter e a mistura ficar como um xarope.
Pincele a fruta com a calda de baunilha e deixe esfriar antes de servir.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Bom apetite!

Dica: Polvilhe o açúcar somente na hora de servir, porque com o tempo, ele é absorvido pela massa e pelas frutas