Torta de Cenoura com Calda de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-11-2012, 10:19
por Maria Virgínia Rodrigues
Receita de Torta de Cenoura com Calda de Chocolate
Ingredientes para a Torta:
  • 500g de cenouras (+/- 5 cenouras médias)
  • 4 ovos inteiros
  • 50g de manteiga derretida
  • 1 laranja (raspa e sumo)
  • 200g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • Ingredientes para a calda de chocolate:
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 10 colheres de sopa leite
Preparação:

Descascar as cenouras e ralá-las para dentro de um tacho levá-las a cozer.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Num recipiente à parte, bater o açúcar com os ovos.
Quando já estiver uma espuma esbranquiçada, junta-se a farinha, o fermento, a raspa e o sumo da laranja.
No fim, coloca-se a cenoura cozida e escorrida, junta-se tudo utilizando a varinha mágica para reduzir a cenoura a puré.
Vai ao forno em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal durante 15 minutos aproximadamente.
Enquanto isso, num recipiente de ir ao lume, colocam-se todos os ingredientes para fazer a calda de chocolate, mexendo sempre até levantar fervura, continuando a mexer cerca de 2 minutos com a calda a ferver.
Para desenformar, coloca-se papel vegetal sobre a bancada de trabalho, polvilha-se com açúcar e desenforma-se o bolo.
Quando o bolo estiver desenformado, coloca-se uma parte da calda para servir de recheio, e enrola-se de forma a fazer a torta.
A restante calda é colocada por cima da torta de forma a fazer uma cama de chocolate.
Depois é só servir fria.

Nota: Em vez de se utilizar uma laranja, pode-se substituir por raspa e sumo de meio limão.
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