Ingredientes:

• 600g de cenoura
• 200g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• sumo e raspa de uma laranja
• canela e açúcar para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno 200º.
Coze-se as cenouras com uma pitadinha de sal, e reduzem-se a puré, com a varinha mágica.
Junta-se o açúcar, a raspa e o sumo da laranja, os ovos inteiros e bate-se bem.
Mistura-se a farinha com o fermento e junta-se ao preparado e bate-se bem.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e untado de manteiga, deita-se a massa.
Leva-se a cozer no forno a 180º durante + ou - 20 a 25 minutos.
Desenforma-se a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar.
Retira-se o papel, e polvilha-se com canela e enrola-se com delicadeza com ajuda do pano.


Fonte: Sabor&Arte: Torta De Cenoura