Ingredientes:

• 9 ovos
• 9 colheres de sopa de farinha
• 9 colheres de sopa de açúcar
• Sal q.b.
• Açúcar em pó

Para o recheio:

• 200g de manteiga
• 200 g de chocolate em pó
• 2 cálices de rum

Preparação:

Forre com papel vegetal um tabuleiro fino e unte-o depois com manteiga.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e espumoso.
Adicione a farinha peneirada, depois as claras batidas em castelo muito firme com uma pitada de sal.
Deite a massa no tabuleiro (deve ficar com uma espessura de cerca de 1 cm) eleve a cozer em forno bastante quente.
Quando pronta, desenforme sobre uma folha de papel vegetal levemente untada e deixe arrefecer.

O Recheio:

Bata a manteiga até ficar macia e espumosa e adicione o chocolate em pó e o rum, mexendo bem.
Deite o creme sobre a torta e enrole.
Polvilhe com açúcar em pó.