Torta com Recheio de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-01-2014, 21:40
por smoon
Receita de Torta com Recheio de Chocolate
Ingredientes para 10 fatias:

Ingredientes para a Massa:
  • 6 ovos
  • 220g de açúcar
  • 140g de farinha com fermento
Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
  • 140 ml de natas (à temperatura do frigorífico)
  • 150g de chocolate em tablete para culinária
  • açúcar q.b. (aprox. 4 c. de sopa)
Ingredientes para a Decoração (opcional):
  • açúcar em pó q.b.
Preparação:

1. Comece por fazer o creme de recheio e cobertura, pois este entretanto deverá ficar a arrefecer.
Vá batendo as natas até estas ficarem com uma textura ligeiramente cremosa.
2. Depois junte-lhes o chocolate partido em pequenos pedaços, e a quantidade de açúcar respectiva para o recheio e cobertura.
3. De seguida leve a mistura a aquecer em lume brando, mexendo-a sempre até que fique homogénea.
Retire então do lume e deixe arrefecer.
4. De seguida prepare a massa da torta: parta os ovos para um recipiente e bata-os energicamente.
5. Junte então o açúcar e volte a bater a mistura.
6. Depois junte a farinha e mexa o conteúdo desse recipiente.
7. Unte um tabuleiro quadrado com 30cm x 30cm com manteiga e de seguida forre-o com papel vegetal, que também deverá untar com manteiga; depois polvilhe com farinha.
8. Verta a massa da torta para o tabuleiro, e leve ao forno aquecido em 180ºC durante cerca de 10 minutos (se a temperatura não for homogénea é preferível colocar o tabuleiro na prateleira mais distante da fonte de calor, por ex. em baixo para a maioria dos fornos eléctricos);
9. Verifique o tempo de cozedura com o teste do palito, passado o referido tempo, e retire do forno logo que o palito saia seco;
10. Coloque uma folha de papel vegetal numa bancada da cozinha, e desenforme para lá a massa da torta.
11. Cubra-a com o creme de chocolate, e logo a seguir enrole a torta: pegue numa das extremidades da torta e vá-a enrolando para dentro.
Note que deverá ir retirando o excesso de papel vegetal à medida que enrola a torta.
12. Por fim barre-a com o creme de chocolate, e opcionalmente polvilhe-a com açúcar em pó.
13. Depois, por exemplo com o auxílio de uma espátula de cozinha, transfira a torta para uma travessa.
Bom apetite!


FOTO: Smoon
Fotografias
Torta com Recheio de Chocolate-img_4483_si.jpg  
  #1  
Antigo
10-01-2014, 21:46
2
Perfeitissima, adoro fazer tortas
Gostei da receita
Obrigado pela partilha
11-01-2014, 19:44
3
bonitisimo esta' uma maravilha um foto vale mil palavras
 
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