Ingredientes :

• 200 g de açúcar
• 1 dl de água
• 8 claras
• 2 colheres de sopa de cacau
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Leite condensado q.b. + chocolate em pó q. b.

Preparação:

1. Unte uma forma redonda, com cheminé, com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
2. Ligue o forno a 180º C e coloque dentro do mesmo um tabuleiro com água.
3. Leve 180 g de açúcar ao lume com a água até obter o ponto fio (mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota da calda entre o polegar e o indicdor, ao afastá-los forma-se um fio sem grande resistência).
4. À parte, bata as claras em castelo e junte o restante açúcar.
Verta a calda do açúcar em fio sobre as claras batendo continuamente enquanto envolve.
Continue a bater e envolva o chocolate e o cacau.
5. Com uma colher, disponha colheradas do preparado na forma.
Coloque-a no forno, dentro do tabuleiro de água, e deixe cozinhar em banho maria durante 15 minutos.
Decorrido o tempo abra, lentamente, um pouco da porta e deixe arrefecer o molotof dentro do forno.
Deserforme cuidadosamente e reserve.
6. Disponha numa tigela um pouco de leite condensado com umas colheradas de chocolate em pó e disponha por cima do molotof.