Receita de Molotof VI

Ola pessoal
Nas minhas pesquisas encontrei esta receita de molotof. É um doce que o meu marido gosta muito e como uma vez fiz e ele caiu, decidi ver como se fazia.
Então quando fiz este molotof seguindo todas as sugestões ele não caiu e ficou muito bom
Cá vai a receita.

Ingredientes:

• 10 claras de ovo
• 10 colheres de sopa de açúcar
• Caramelo líquido q.b.
• Doce de ovos q.b. (Eu não fiz mas é opcional)

Preparação:

1. Ligar o forno a 180ºC. Barrar uma forma de buraco com caramelo líquido.
2. Juntar uma pitada de sal às claras e bater as claras em castelo firme.
3. Sem parar de bater, adicionar o açúcar colher a colher e continuar a bater
até obter um merengue espesso.
4. Colocar o preparado na forma e ir alisando.
5. Colocar no forno durante 10 minutos sem abrir o forno.
6. Ao fim deste tempo desligar o forno, abrir um pouco a porta do forno e deixar
arrefecer o molotof dentro do forno.
7. Após desenformar o molotof deita-se por cima o doce de ovos.

Ingredientes para o Doce de Ovos:

• 10 gemas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2dl de água
• Raspa de limão

Preparação:

1. Levar ao lume a água e o açúcar e deixe ferver por +-3 minutos.
2. Deixar arrefecer e adicionar as gemas previamente batidas e levar novamente ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.

Sugestão: Para aumentar a quantidade de molotof basta colocar uma colher de
açúcar por cada clara.

Sugestão 2: Truques para o molotof não cair:
1. Bater muito bem as claras em castelo. Mesmo depois de colocar o açúcar e
o caramelo!
2. As claras devem estar à temperatura ambiente!
3. Colocar uma pitada de sal nas claras antes de as bater!
4. Pré aquecer o forno!
5. Não abrir a porta do forno enquanto o molotof estiver a cozer! Ou se
precisar abrir para verificar se esta cozido, abrir o mínimo, e evitar as
corrente de ar!