Pudim de Água | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-03-2012, 16:12
por magnoliazul
Receita de Pudim de Água
Ingredientes:
  • 14 gemas
  • 170g de açúcar mascavado claro
  • 100 ml de água
  • 1 pau de canela
  • Sumo de 1/2 limão
  • Caramelo líquido
Preparação:

Passar as gemas por um coador.
Reservar.
Colocar ao lume, o açúcar, o pau de canela e o sumo do limão.
Retirar do lume, quando começar a fazer bolhinhas mais pequenas.
Juntar às gemas a calda de açúcar em fio, mexendo sempre.
Verter o preparado para uma forma previamente untada com caramelo liquido e cozer em banho-maria, cerca de 40 minutos.

Fonte: Às Vezes Cozinheira: Pudim de Água
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