Pudim Flã de Coco | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-06-2010, 21:59
por suelin
Receita de Pudim Flã de Coco

Ingredientes:

  • 3/4 L de leite
  • 1 colher de chá de maizena
  • 100 g de coco ralado
  • 50 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • bolachas estaladiças
Para o caramelo:
  • 200 g de açúcar
  • 1/2 dl de água
Preparação:

Deite o açúcar e a água do caramelo num tacho e aqueça em lume brando até que o açúcar se tenha dissolvido.
Levante e lume e continue a cozedura até obter um caramelo dourado.
Cubra com ele o fundo e os lados de uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Reserve.

Dilua a maizena num pouco de leite frio.
Deite num tacho, o restante leite com o açúcar e côco e aqueça em lume brando até o açúcar se dissolver.
Junte a maizena e deixe cozer alguns minutos.

Bata os ovos e as gemas e junte ao preparado de côco.
Continue a bater até obter uma mistura homogénea.
Encha a forma e coza em banho-maria, em forno previamente aqueçido a 180ºC, durante 50 a 55 minutos.
Deixe arrefecer e meta no frigorífico durante duas horas.
Desenforme e sirva com as bolachas.
  #1  
Antigo
 
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