Receita de Pudim de Laranja V
Ingredientes:

• 1 dl de sumo de laranja
• 350g de açúcar
• 1 raspa de laranja
• 1 dl de Leite
• 12 ovos
• Meias luas de laranja e caramelo para decorar

Preparação:

Barre uma forma com caramelo.
Leve ao fume o sumo de laranja com 150 g de açúcar e a raspa da laranja e deixe ferver por dois minutos.
Retire a calda do lume e reserve.
Ferva o leite.
Num recipiente a parte, bata os ovos e junte o restante açúcar.
Verta sobre a mistura anterior o leite em fio.
Coe o preparado obtido num passador e junte a calda reservada.
Coloque o preparado na forma e coza-o na panela de pressão, em banho-maria, durante 14 minutos, contados partir do momento em que começa a sair o vapor.
Retire o pudim do lume e deixo-o arrefecer, antes de desenformar.

Agora só falta decorar com as meias luas de laranja e caramelo.