Receita de Açorianos
Ingredientes para 8 pessoas:

• 12 ovos
• 15 gemas de ovos
• 1 kg e 200 g de coco ralado
• 100 g de manteiga
• 1 kg de açúcar

Preparação:

Misture os ingredientes numa tigela grande e ligue-os.
Encha com este preparado caixinhas de papel, com a ajuda de saco e boquilha com feitios, tão larga quanto possível.
Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno moderado aproximadamente 15 minutos.