Ingredientes:

• 200 g Manteiga sem sal
  
• 2 Ovos
  
• 1 colher de chá Limão Raspa
  
• 250 g Farinha de trigo
  
• 1 colher de café Fermento em pó
  
• 1 Pitada Sal
  
• 50 g Frutas cristalizadas
  
• 50 g Uvas passas sem sementes
  
• 1 Cálice Rum
• 1 lata de Leite Condensado

Preparação:

Bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente as gemas, sem parar de bater. Junte o Leite Condensado em fio, até obter um creme leve e esbranquiçado.
Entretanto, ligue o forno (150ºC). Junte ao creme batido a raspa de limão. Misture bem, incorporando a farinha o fermento e o sal.
Acrescente frutas cristalizadas picadas e as passas regadas com o cálice de rum. Continue a misturar bem, até obter uma consistência homogénea, que permita formar biscoitos.
Usando duas colheres, deite pequenas porções de massa sobre um tabuleiro untado com manteiga, mantendo uma distância de 8 cm entre as porções. Bata uma clara ligeiramente e pincele os biscoitos. Coza-os no forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
Quando os biscoitos estiverem cozidos, retire-os do forno e deixe-os a arrefecer sobre uma grelha. Depois de frios guarde-os numa lata tapada.