Receita de Bolachas "Gingerbread Man"
Ingredientes:

• 4 colheres de Sopa de Golden/Maple Syrup
• 300g de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 colher de chá de gengibre
• 1 e 1/2 colher de chá de canela
• 100g de manteiga
• 150g de açúcar castanho "mole"
• 1 ovo

Para a Cobertura:

• 200g de açúcar em pó
• 1 clara
• pepitas de chocolate

Preparação:

Peneirar a farinha.
Juntar o gengibre e a canela.
Juntar a manteiga amolecida.
Misturar tudo com as mãos, até formar uma mistura granulada.
Juntar o açúcar.
Mexer bem.
Juntar o "charope" e o ovo e bater.
Juntar à mistura.
Misturar bem até formar uma bola.
Passar a bola por farinha.
Amassar até formar uma bola que já não pegue às mãos.
Embrulhar e levar ao frio por 1 hora.
Colocar em cima de papel vegetal.
Colocar uma outra folha por cima.
Isto é uma boa alternativa a polvilhar a bola com ainda mais farinha, para o rolo não colar.
Passar o rolo.
Cortar o boneco.
Retirar o excesso e colocar no resto da bola.
Eu cortei o papel vegetal para ser mais fácil.
colocar os bonecos no tabuleiro.
Levar ao forno por 15 mins até ficarem dourados.
Separar a clara do ovo e bater.
Juntar o açúcar e bater até formar um creme espesso.
Colocar o creme num saco de pasteleiro ou noutro artigo semelhante.
Fazer o desenho do boneco a gosto.