Bolachas "Linzer" com Recheio de Chocolate
Ingredientes para as Bolachas:

• 50 gramas de amêndoas
• 225 gramas de farinha
• 75 gramas de açúcar
• 150 gramas de manteiga
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sobremesa com extracto de baunilha

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata com leite normal
• 3 colheres de sopa de cacau

Preparação:

Triturar as amêndoas.
Misturar o açúcar, farinha e a manteiga amolecida.
Bater bem. Comei com a maquina,
mas depois tem que ser com as mãos
Juntar a gema, e a baunilha.
Misturar bem até formar uma bola.
Embrulhar em película aderente e levar ao frio por 1 hora.
Estender a massa com o rolo.
Efectuar os cortes das bolachas.
Efectuar os cortes interiores das bolachas.
Levar ao forno por 15 mins a 170/180º.
Para o recheio misturar tudo num tacho e levar a lume brando até ficar um creme mais solido e cremoso.
Colocar um pouco na base.
Colocar por cima a bolacha com a abertura.

Um pouco diferente das linzer habituais, mas igualmente deliciosas