Ingredientes para a Massa:

• 2,5 dl de leite
• 40 g de açúcar
• 15 g de fermento
• 250 g de farinha
• 1 limão
• 1 ovo pequeno
• 40-50 g de margarina
• 1 pitada de sal
• Gordura para fritar

Ingredientes para o Recheio:

• 0,5 kg de ameixas
• 250 g de cubos de açúcar
• Canela
• Açúcar para polvilhar

Receita para: 15-20 bolinhos

Preparação:

Retire 3 colheres de sopa de leite, misture com 1 colher de chá de açúcar e dissolva o fermento. Ponha a farinha numa tigela, abra uma cova no meio e deite o fermento dissolvido. Polvilhe com um pouco de farinha e deixe levedar até se formarem fissuras.
Lave o limão, rale a casca e esprema o sumo. Junte à massa 1 colher de chá de raspa da casca de limão, 1 colher de café do sumo, o ovo, a margarina, o resto do leite, o sal e o resto do açúcar e amasse tudo até obter uma massa homogénea. Deixe levedar durante cerca de 30 minutos em lugar quente.

Entretanto, lave as ameixas, corte de um dos lados e tire os caroços. Introduza um cubo de açúcar em cada ameixa. Estenda a massa de modo que fique fina e corte em rectângulos de 8x4 cm. Coloque uma ameixa em cada rectângulo e embrulhe-a na massa.

Aqueça a gordura num tacho fundo e frite os bolinhos de ameixa. Retire e ponha a escorrer sobre papel de cozinha. Sirva polvilhados de canela e açúcar.

Tempo de preparação e confecção: 50 minutos

Fonte: seleçõesreadersdigest