Bolinhos de Chocolate e Figo | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-08-2010, 13:05
por Tiago
Receita de Bolinhos de Chocolate e Figo

Ingredientes:
  • 100g de chocolate em tablete
  • 70g de manteiga
  • 3 ovos
  • 75g de açúcar
  • 3 folhas de gelatina (opcional)
  • 40ml de leite (só se usa, caso use também as folhas de gelatina - opcional)
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • leite q.b.
  • Figos
  • 1 colher de chá fermento
  • 2 colheres de sopa de geleia de figo
Ingredientes para o "marinado" de figos
  • 1 colher de café de canela
  • 1 colher de café de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de açúcar em pó
  • sumo de 1/4 limão
Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5minutos.
Aqueça o leite e junte as folhas de gelatina já escorridas.
Coloque num tachinho, a manteiga e o chocolate e deixe derreter.
Junte numa tigela, o açúcar e as gemas.
Bata até obter uma gemada.
Junte o chocolate derretido e o leite com as folhas de gelatina.
Bata as claras em castelo.
Junte 1 colher de sopa de geleia de figo e mexa bem.
Junte as claras ao preparado anterior.
Coloque num recipiente e leve ao frigorífico durante 2 a 4 horas.
Entretanto, coloque figos em gomos (cada figo - 4 gomos) numa tigela larga e todos os ingredientes do marinado em cima.
Mexa delicadamente para nao partir os figos e deixe repousar.

Depois das 2-4h passadas, a massa deve estar consistente.
Junte água ao marinado, para os figos se soltarem do marinado durante 1minuto.
Escorra a água e reserve.
Mexa a massa de chocolate com uma colher de pau ou plástico ou com a batedeira até ficar liso e junte aos poucos e poucos a farinha misturada com o fermento, o leite e a restante geleia de figo (1 colher desopa) até estar muito bem misturado.
Unte formas estreitas e altas ou de queque com azeite e polvilhe com farinha.
Coloque a massa nas formas e deite 1 ou 2 gomos de figo em cada uma.
Leve ao forno a 180º (pré-aquecido) até ficar cozido.

Bom apetite.
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