Bolinhos de Courgettes | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-06-2009, 21:14
por Lili
Receita de Bolinhos de Courgettes

Ingredientes:

  • 25g de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 275g de courgettes raladas grosseiramente
  • 35g de farinha
  • 2 ovos batidos ligeiramente
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-preta
Passo a Passo:

1. Leve a lume médio uma frigideira grande.
com a manteiga e o óleo e deixe aquecer. Entretanto, misture rapidamente as courgettes com a farinha, os ovos, o sal e a pimenta, de forma a obter um polme.
2. Com uma colher de sopa, deite colheradas do polme na frigideira, de forma a obter 6 bolinhos com cerca de 5 cm de diâmetro. Com as costas da colher, achate ligeiramente cada bolinho. Reserve o resto do polme.
3. Deixe fritar os bolinhos durante 4 minutos de cada lado para ficarem louros e estaladiços. Coloque-os num prato forrado com papel absorvente e mantenha-os quentes no forno brando. Se achar necessário, junte mais 1 colher de sopa de óleo para fritar os restantes dos bolinhos.
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