Ingredientes:

• 5 ovos
• 260gr de açúcar
• 560gr de farinha
• raspa de 1 limão
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Reserve as claras e bata as gemas com o açúcar.
Envolva no preparado das gemas as claras em castelo.
Por fim adicione pouco a pouco a farinha batendo sempre.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, untado e pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forme bolinhas de massa com a ajuda de 2 colheres de sobremesa e sobreponha sobre o papel vegetal, ligeiramente separadas para que ao cozerem não se peguem.
Leve a o forno durante 10 minutos.
Se quiser antes de colocar os bolos no forno, pode polvilhar algumas bolinhas de massa com canela.