Bonecos de Gengibre | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-12-2014, 21:35
por sugar cookie
Receita de Bonecos de Gengibre
Ingredientes:
  • 420g de farinha
  • 1 e ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 2 ou 3 colheres de chá de gengibre em pó*
  • 1 e ½ colher de chá de canela
  • 1 pitada de cravinho moído
  • 1 pitada de pimenta da jamaica
  • 100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 150g de açúcar amarelo
  • 1 ovo
  • 120 ml de melaço (mel de cana)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
Preparação:

Misturar bem a farinha com todos os ingredientes secos e reservar,
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Juntar o ovo, o melaço e a baunilha e bater muito bem.
Juntar os ingredientes secos e misturar sem bater até estar tudo bem ligado.
Fazer uma bola com a massa, achatar em círculo e embrulhar em plástico (eu acho a massa demasiado pegajosa para fazer com as mãos, por isso coloco no centro do plástico e faço com a ajuda dele, sem ter que mexer com as mãos).
Colocar no frigorífico várias horas.
Quando estiver firme dividir a massa em 3, pegar numa das partes e deixar as outras duas no frigorífico.
Enfarinhar a mesa de trabalho, o rolo e a massa.
Estender até uma espessura de cerca de 5 ou 6mm.
Cortar os bonecos com a ajuda de um cortador e colocá-los no tabuleiro forrado com papel vegetal.
Cozer no forno pré aquecido a 180 graus por 9-10 minutos (num forno narmal, porque no meu demora bastante mais)
Tirar do forno e deixar repousar no tabuleiro 1 ou 2 minutos e passar com jeito para uma grelha até arrefecerem.
Decorar a gosto.

*A quantidade de gengibre fica ao critério de cada um. Quem gostar de um sabor mais "quente" usa a maior quantidade (eu), senão usa a menor.


FOTOS: Sugar Cookie
Fotografias
Bonecos de Gengibre-pc150695.jpg   Bonecos de Gengibre-pc150702.jpg  
  #1  
Antigo
17-12-2014, 01:41
2
Gosto muito de bolachas de gengibre
Pode-se fazer estas bolachas sem a pimenta da jamaica e o cravinho moido, ou alteraria muito a receita?
17-12-2014, 21:41
3
Postado Originalmente por SusyC Ver Post
Gosto muito de bolachas de gengibre
Pode-se fazer estas bolachas sem a pimenta da jamaica e o cravinho moido, ou alteraria muito a receita?
A combinação de especiarias é ao gosto de cada um. Se não tens ou não gostas de alguma usas o que tens ou gostas.
Digamos que a única que é mesmo incontornável é o gengibre bem, e a canela também, na minha opinião
bjs
 
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