Broas Castelares II | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-12-2012, 18:59
por Ana Patrícia Avó
Receita de Broas Castelares
Ingredientes:
  • 300g de batata-doce
  • 400g de açúcar
  • 50mL de mel
  • 50g de farinha de trigo
  • 225g de farinha de milho
  • 2 ovos + 1 gema
  • raspa de 1 limão
Preparação:
  1. Cozer as batatas em água, depois tirar-lhes a pele e passá-las pelo passe-vite para obter um puré.
  2. Levar o puré de batata ao lume com metade do açúcar.
    Deixar ferver durante alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até obter ponto-estrada.
    Retirar do lume e deixar arrefecer.
  3. Adicionar o mel, os ovos, as farinhas peneiradas e a raspa de limão.
    Misturar bem.
  4. Levar o preparado anterior ao lume até levantar fervura.
    Retirar do lume e deixar arrefecer.
  5. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha.
    Moldar as broas e dispo-las no tabuleiro.
    Pincelar as broas com a gema batida.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 15 minutos.

FOTO: Ana Patrícia Avó
Fotografias
Broas Castelares II-broas-castelares.jpg  
Quem Fez
Paula Soeiro
  #1  
Antigo
 
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