Broinhas de Natal | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-12-2014, 13:00
por Susana Simoes Ferrao
Receita de Broinhas de Natal
Ingredientes:
  • 550g de batatas descascadas
  • 3 ovos
  • 250g de açúcar
  • 500g de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Sumo de meia laranja
  • 1 colher de chà de fermento inglês
  • 1 calice de vinho do porto
  • Frutas cristalizadas a gosto
  • Frutos secos, avelãs, nozes, amendoa palitada, pinhões, uva passa q.b.
Preparação:

Cloque as batatas num tacho com àgua a cozer.
Depois de cozidas passe as batatas por um passe-vite e reduza a puré.
Misture os ovos com o açucar, manteiga, sumo de laranja, vinho do porto, o puré de batata e a farinha.
Amasse tudo muito bem como que estivesse amassar pão.
Por fim junte as frutas cristalizadas e os frutos secos cortados aos bocados e misture bem.
Se for preciso juntar mais um pouco de farinha até os bolinhos se poderem tender.
Deixe repousar meia hora.
Polvilhe um tabuleiro com farinha e tenda bolinhos pequenos como o pão e leve ao forno a 180° 15 a 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer.


FOTOS: Susana Simões Ferrão
Fotografias
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