Choux ou Éclairs

#1

Receita de Choux ou Éclairs

Ingredientes:

Preparação:

Ferve-se a água com o sal e a banha, até que esta tenha derretido completamente;
Juntamos a farinha de uma só vez e mexemos;
Cozemos durante um minuto. A massa deve descolar do recipiente e formamos uma bola;
Retiramos do lume e mudamos a massa para outro recipiente. Juntamos os ovos, um a um, só acrescentando o seguinte quando o anterior estiver totalmente incorporado na massa.
Enchemos o saco de pasteleiro;
Moldamos as formas desejadas no tabuleiro de forno, com a ajuda do saco de pasteleiro e da boquilha canelada;
Levamos ao forno a 200ºc durante 25 minutos, até que cresçam, fiquem dourados e secos.
Terminamos colocando um recheio a nosso gosto.

FOTOS: ines cartaxo