Choux ou Éclairs | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-08-2010, 22:16
por ines cartaxo
Receita de Choux ou Éclairs

Ingredientes:
  • 250ml água
  • 1 pitada de sal
  • 100g de banha ou manteiga
  • 150g de farinha
  • 4 a 5 ovos
Preparação:
  1. Ferve-se a água com o sal e a banha, até que esta tenha derretido completamente;
  2. Juntamos a farinha de uma só vez e mexemos;
  3. Cozemos durante um minuto. A massa deve descolar do recipiente e formamos uma bola;
  4. Retiramos do lume e mudamos a massa para outro recipiente. Juntamos os ovos, um a um, só acrescentando o seguinte quando o anterior estiver totalmente incorporado na massa.
  5. Enchemos o saco de pasteleiro;
  6. Moldamos as formas desejadas no tabuleiro de forno, com a ajuda do saco de pasteleiro e da boquilha canelada;
  7. Levamos ao forno a 200ºc durante 25 minutos, até que cresçam, fiquem dourados e secos.
  8. Terminamos colocando um recheio a nosso gosto.

FOTOS: ines cartaxo
Fotografias
Choux ou Éclairs-choux-1.jpg   Choux ou Éclairs-choux-4.jpg  
  #1  
Antigo
13-08-2010, 01:51
2
Olá Inês,
Adoro massa de choux de qualquer maneira ou feitio.
Beijinhos e obrigada pela receita.
14-06-2011, 21:57
3
Muito apetitosos vou exprimentar.
 
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