Receita de Cornocopias

Citação:

Hoje resolvi experimentar fazer cornocopias !!! Ficaram uma delicia !!!

Ingredientes para a Massa Folhada:

• 500g farinha tipo 55
• 260 ml de água
• 0,005g de sal
• 1 ovo
• 0,005g de açúcar
• 400g magarina folhada

Preparação da Massa Folhada :

Juntar todos os os ingredientes (menos a margarina folhada) e amassar até ficar uma massa lisa e homogénea, formar uma bola e deixar repousar cerca de 15 minutos.
Com o rolo da massa, estenda a massa em formato de rectângulo.
Com os dedos, amoleça a margarina folhados e espalhe sobre a massa.
Feche as abas laterais da massa e una bem as pontas.
Polvilhe de vez em quando com farinha para a massa não colocar.
Com o rolo, pressione a massa e estenda de novo.
Feche as abas novamente e repita o processo mais duas vezes.
Feche a massa como um livro.

Para o Recheio (Creme Pasteleiro):

• 450 ml de leite
• 450 ml de água
• 500g de açúcar
• 200g de farinha
• 0.010g Sal
• 50g de margarina
• 4 gemas
• Casca de Limão para o aroma

Preparação:

Ferver a água, leite com a margarina mais a casca de limão.
Quando ferver adicionar o açúcar com a farinha e as gemas previamente misturados com um pouco de leite e mexer bem até engrossar.
Retirar do Lume retirar a casca de limão e deixar arrefecer .

Para a Cobertura:

• Chocolate de Colinaria q.b(Derreter o chocolate e mergulhar metade da sua superfície no chocolate, colocar a secar.
• Açucar em pó q.b

Preparação das Cornocopias:

Estenda a massa folhada ate 2mm de espessura e com 30cm de comprimento a largura depende da quantidade de cornocopias que desejar fazer.
Corte tiras com 2cm de largura e enrole nas formas como estão na fotos anexas !!