Cupcakes de Chocolate e Iogurte | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-02-2012, 13:42
por Joaozita
Receita de Cupcakes de Chocolate e Iogurte
Ingredientes para aproximadamente 20 queques:

Para os queques:
  • 100g de manteiga à temperatura ambiente
  • 250g de farinha
  • 100g chocolate preto
  • 200g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher chá de essência de baunilha
  • 2 colheres chá de fermento para bolos
  • 1/2 colher chá de bicarbonato
  • 1/2 colher chá de sal
  • 300 ml leite
Para a cobertura:
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 colheres sopa de açúcar em pó
  • 100g de chocolate negro 70% cacau, cortado em pedaços

Preparação do Queques:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Bata a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos.
Acrescente as gemas uma a uma, depois a baunilha e o chocolate derretido.
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para outra taça grande.
Depois, de forma alternada, vá juntando a mistura de chocolate e o leite, mexendo até que fique uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e depois envolva-as cuidadosamente na massa.
Deite a massa em formas de queques e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 min.

Para a cobertura:

Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria ou no microondas (numa potência baixa, mexendo de 30 em 30 seg para não queimar).
Misture o iogurte com o açúcar em pó e depois com o chocolate derretido, mexendo com uma vara de arames.(sugiro que façam a cobertura antes dos queques que é para ganhar uma consistência mais firme)
Para decorar, deite o recheio num saco de pasteleiro ou num saco plástico com a ponta cortada e enfeite a gosto.


FOTO: Joaozita

Fonte: https://nosoup-foryou.blogspot.com/2011/03/cupackes-de-chocolate-e-iogurte-2-anos.html
Fotografias
Cupcakes de Chocolate e Iogurte-p2171385.jpg  
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