Cupcakes de Donuts | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-04-2015, 17:30
por Andreia Peres
Receita de Cupcakes de Donuts
Ingredientes para 12 mini Donuts:
  • 55g de Farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 45g de açúcar moreno
  • 1 gema de ovo
  • 45 ml de leite
  • 1 colher de chá de óleo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • Foundant líquido (podeis encontrar em qualquer loja de repostaria creativa)
  • Corante em pasta (eu usei violeta)
Para os Cupcakes:
  • 160g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • 110g de manteiga derretida
  • 110g de açúcar moreno
  • 1 ovo
  • 135 ml de leite
Para o Creme:
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 220 ml de leite
  • 250g de manteiga a temperatura ambiente sem sal
  • 150g de açúcar em pó super fino
Preparação:

Começamos por preparar os mini donuts.
Pré aquecemos o forno a 180ºC e untamos o molde para os mini donuts (eu usei um molde de Wilton para mini donuts deixo a imagem em anexo).
Numa taça, peneiramos a farinha com o fermento e a canela, juntamos o açúcar e reservamos.
Noutra taça misturamos bem o leite com o ovo e o óleo.
Incorporamos os ingredientes secos e removemos muito bem até que este tudo homogéneo.
Repartimos tudo por a forma de mini donuts com a ajuda de um saco pasteleiro e tentamos não encher demasiados os moldes até á metade mais que suficiente.
Levamos ao forno durante 12 minutos ou até que estes fiquem dourados.
Deixe arrefecer encima de uma rede.
Preparamos os cupcakes.
Peneiramos juntos a farinha, o fermento, a canela, a noz moscada e juntamos o açúcar moreno e reservamos.
Noutro recipiente juntamos os ingredientes líquidos (a manteiga, o leite e o ovo).
Juntamos pouco a pouco estes com os ingredientes reservados anteriormente até obter uma massa homogénea.
Repartimos a massa nas cápsulas para cupcakes, estas sempre têm que estar dentro de um molde para cupcakes.
Levamos ao forno (170ºC) durante 20 a 22 minutos.
Deixamos arrefecer enquanto preparamos o creme com que vamos a decorar os cupcakes.
Misturamos a farinha com o leite até que não haja nenhum grumo.
Colocamos numa caçarola sem deixar de mexer até obtenhamos uma béchamel um pouco espessa.
Deixamos arrefecer coberta com papel filme (o papel filme tem de estar em contacto com a bechamel para que esta não ganhe crosta), até que volte à temperatura ambiente.
Enquanto, batemos a manteiga e o açúcar em pó peneirado com a batedora a velocidade máxima até que a manteiga se aclare.
Reduzimos a velocidade e vamos juntando a bechamel pouco a pouco até obter um creme suave e sedoso.

Já devem estar a pensar esta tia está a por aqui uma receita super complicada e vamos a estar horas e horas na cozinha para fazer isto, é fácil de fazer mas difícil de explicar.
Começamos a decorar os mini donuts tão fácil como por corante no foundant líquido e ir banhando os donuts nele e deixar escorrer encima de uma rede, ter em atenção que vai a escorrer o excesso de foundant e colocar algo debaixo como papel vegetal o papel de forno.
E se quereis deixá-los mais bonitos colocar springles antes que seque o foundant.
Decoramos os cupcakes com o creme com a ajuda de um saco pasteleiro e ao finalizar colocamos um mini donuts encima e voilá!!!

Um resultado precioso que vai a deixar de boca aberta o todos os seus convidados.
Espero que gosteis da receita e qualquer dúvida podeis contar comigo.

Fiz esta receita e adorei o resultado, por isso quero partilhar com voçês.
Bom apetite!!!



FOTO: Andreia Peres
Fotografias
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  #1  
Antigo
25-04-2015, 17:35
2
Que fofinhos!
Gosto bastante das tuas apresentaçoes.
Ja fui ver o teu blog...tens receitas fantasticas
Parabens
29-04-2015, 12:45
3
Postado Originalmente por Monika Ver Post
Que fofinhos!
Gosto bastante das tuas apresentaçoes.
Ja fui ver o teu blog...tens receitas fantasticas
Parabens
Obrigado, espero que sirvam também de inspiração! Beijinhos!!
 
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