Folhado de Pêssego | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-02-2010, 18:23
por Danizinha
Receita de Folhado de Pêssego

Ingredientes para
6 pessoas (50 minutos):
  • 75g de açucar
  • 25g de farinha
  • 2 gemas
  • 2,5 dl de leite
  • 1 limão (casquinha)
  • 1 embalagem de massa folhada fresca
  • 1 lata pequena de pêssego em calda
  • Geleia a gosto e coco ralado q.b.
Preparação:

1. Comece por preparar o creme. Num tacho, misture o açucar com a farinha, as gemas, o leite e a casca de limão. Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver. Retire e deixe arrefecer.

2. Estenda a massa folhada e forre uma forma rectangular. Marque com uma faca uma margem de 1 cm a toda a volta da massa, como se fosse uma moldura.

3. Coloque no centro o creme já arrefecido e espalhe-o com uma espátula, tendo o cuidado deste nao passar a margem feita na massa.

4. Decore com o pêssego, escorrido e fatiado. Leve a meio do forno, a 180ºC, durante 35 minutos. Retire, pincele com geleia a gosto e povilhe, a toda a volta, com coco ralado. Sirva frio.

Nota: Em vez de preparar o creme, utilize meia chávena (de chá) de doce de pêssego.
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