Mil Folhas de Morango II | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-09-2012, 21:16
por Ricardo Tiago
Receita de Mil Folhas de Morango II
Ingredientes para a Massa:

  • 1 embalagem de massa folhada de compra
Para o Chantilly:
  • 200ml de natas para bater
  • 40g de açucar em pó
  • 1 colher de café de essência de baunilha
Para o Creme de Pasteleiro:
  • 1 ovo inteiro
  • 2 gemas
  • 250 ml de leite
  • 40 g de farinha
  • 75 g de açúcar
  • Morangos laminados q.b.
Preparação da Massa:

1. Estenda a massa folhada e corte 4 círculos do tamanho a gosto.
2. Leve ao forno a 200º até ficar douradinha.
3. Retire e deixe arrefecer.

Preparação do Chantilly:

1. Bata as natas durante 1 minuto.
2. Junte o açucar em pó e as gotas de baunilha e bata novamente até obter a textura que pretende.

Preparação do Creme de Pasteleiro:

1. Ferva 200 ml de leite.
2. À parte misture os outros ingredientes com o restante leite frio e junte depois ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso.
3. Reserve e deixe arrefecer

Montagem da Sobremesa:

1. Coloque uma rodela de massa folhada no prato em que vai servir e rechei-e, usando um saco de pasteleiro, com o creme de ovos e os morangos laminados. Reserve.
2. Num prato à parte coloque outra rodela de massa folhada e rechei-e com chantilly e morangos. Coloque sobre a primeira que recheou. Repita este processo até terminar.
3. Polvilhe com açúcar em pó.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Mil Folhas de Morango II-mil-folhas-morango.jpg  
  #1  
Antigo
10-09-2012, 21:21
2
Que tentação!! Linda receita
12-09-2012, 21:35
3
Uma obra de arte, quase me dava a pena comer e ter que desmanchar essa maravilha! Parabéns =)
 
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