Muffins de Banana e Chocolate II | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-10-2012, 20:52
por Madalena Morais
Receita de Muffins de Banana e Chocolate II
Ingredientes para 12 muffins:
  • 115g de pepitas de chocolate
  • 230g de farinha
  • 150g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 ovos grandes ligeiramente batidos
  • 113g de manteiga, preferencialmente sem sal, derretida e arrefecida
  • 3 bananas grandes esmagadas (aproximadamente 454 gramas)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:

Aquecer previamente o forno a 180ºC e untar 12 formas para muffin/cupcakes, ou colocar forminhas de papel ou de silicone.
Numa taça grande, colocar e envolver todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, o fermento, bicarbonato de sódio, sal, as pepitas de chocolate e a canela.
Numa taça mais pequena misturar os ingredientes líquidos: os ovos, a banana esmagada, a manteiga derretida e a baunilha.
Misturar os ingredientes líquidos com os secos com uma colher ou uma espátula apenas até os ingredientes secos estarem suficientemente envolvidos e húmidos e a massa tenha uma consistência espessa.
É importante não mexer demasiado a massa, pois para que a massa fique fofinha quando cozida, não deve ser muito macia e líquida antes de ir ao forno.
Levar ao forno durante 20 a 25 minutos. Depois de cozidos, retirar do forno e esperar uns 5 minutos antes de desenformar.
Servir morno ou frio.

NOTA: esta receita é para 12 muffins de formas de cupcakes, Se forem usadas as formas maiores, usadas para os "Texas-sized muffins", então só dá para 6.

FOTO: Madalena Morais
Fotografias
Muffins de Banana e Chocolate II-dsc_9010.jpg  
  #1  
Antigo
15-10-2012, 21:06
2
Que belos muffins, ja comia um
 
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