Ingredientes para 12 Muffins:

• 4 ovos
• 240 ml de óleo
• 2 cenouras
• 1 laranja
• 1 colher de sopa de Fermentf
• 220g de açúcar
• 340g de farinha

Preparação:

Descascar com um raspador as 2 cenouras e descascar a laranja, colocar ambos num recipiente.
Juntar todos os ingredientes desde o óleo, ovos, açúcar no mesmo recipiente que a cenoura e a laranja.
Misturar tudo no liquidificador (Atenção: Verificar sempre se as cenouras e as laranjas ficaram bem 'trituradas').
Num recipiente em separado juntar o preparado do liquidificador á farinha e ao fermento (utilizar uma batedeira).
Pré-Aquecer o forno a 180º.
Enquanto o forno aquece, se tiverem as forminhas de papel e a forma de alumínio basta meter as forminhas de papel na de alumínio e colocar o preparo dentro, se só tiver as formas de alumínio untar com manteiga e farinha para que não agarrem.
Depois de o forno estar aquecido colocar as formas dentro e aguardar 30min.
Quando passarem 30 minutos é melhor verificar com um palito, nem todos os fornos são iguais.
Depois é só deliciar-se com estes Muffins!