Receita de Muffins Cheesecake de Frutos Vermelhos
Ingredientes para a Massa (16 muffins):

• 180g de farinha
• 140g de manteiga amolecida
• 150g de açúcar
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela moída
• 2 ovos
• 120 ml de leite

Para o Recheio:

• 250g de queijo creme
• 100g de açúcar
• 1 ovo
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 1 ½ chávena de frutos vermelhos congelados ou frescos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel cerca de 16 forminhas de queques.
Comece por preparar a massa misturando a farinha com o fermento e canela moída e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, adicione os ovos um a um e o leite e bata bem.
Por último, adicione a mistura de farinha e envolva bem a massa.
Deposite colheradas de massa em cada uma das forminhas preenchendo cerca de 1/3 da sua capacidade.
Entretanto prepare o recheio batendo bem o queijo creme com o açúcar, o ovo e a essência de baunilha.
Adicione, por fim, os frutos vermelhos e envolva bem.
Deposite colheradas de recheio sobre a massa anterior em cada uma das forminhas e leve a cozer durante cerca de 20 a 25 minutos.
Sirva-os frios ou mornos.

Tempo de preparação: 20 minutos + 25 minutos de cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: frutos vermelhos.

Até breve, flor do brownie