Pasteis de Belém | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-05-2010, 14:09
por ICatarina
Receita de Pasteis de Belém
Ingredientes para 10 unidades:
  • Massa Folhada fresca ou de compra
  • 250ml de natas
  • 120g de açúcar (mais ou menos 15 colheres sopa rasas)
  • 5 ou 6 gemas dependendo do tamanho (usei 6 pequeninos)
  • 1 a 2 casca de limão (dependendo do gosto)
  • Gotas extracto baunilha (opcional) eu pus
  • Um pau de canela pequenino (opcional) eu pus
  • Forminhas pequeninas
Preparação:

1. Estenda a massa folhada bem fininha.
Barre as forminhas com muita pouca manteiga pois a massa folhada ja tem gordura, se não a massa vai ficar muito gordurosa.
Coloque num tabuleiro e reserve.

2. Num tacho coloque todos os ingredientes pela ordem indicada.
Mexa bem com uma colher de pau, até ficar tudo bem misturado.

3. Em seguida leve ao lume médio até levantar fervura, mexendo com a colher de pau de vez em quanto.
Quando levantar fervura baixe o lume e vá mexendo sempre com uma varinha de arames, até que fique um creminho tipo papa de bebe.
Quando pronta retire do lume e deixe arrefecer.
Não se esqueça de tirar as cascas de limao e o pau de canela.

4. Encha as forminhas um pouco a cima da metade, mas numca ate a cima, se não vem o recheio sai por fora.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC.
Se vir que está muto quente reduza um pouco.
Deixe ficar por volta mais ou menos de 20 minutos.
Como o creme já esta cozido, quando a massa estiver dourada e por cima tostadas ao seu gosto é só retirar.

Quando prontos deixe arrefecer um pouco, retire das formas polvilhe com um pouco de canela e açúcar de confeiteiro, ou mesmo sem nada e coma ainda quentinhas.

Notas: Se não gostar muito do sabor a ovos para a próxima vez use menos uma gema.
Se optar por usar o pauzinho de canela retire no meio da preparação para não ficar com um sabor muito forte a canela. Eu usei forminhas pequeninas, pois para o meu gosto se forem do tamanho das de empadas fica um pouco enjoativo.
Se quiserem fazer uma porção maior podem duplicar os ingredientes.
No outro dia aquecidas na torradeira ou 5 segundos no microondas ficam uma delicia.

Bom Apetite!


Fotos: ICatarina
Fotografias
Pasteis de Belém-img_2809.jpg   Pasteis de Belém-img_2814.jpg   Pasteis de Belém-img_2804.jpg  
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
03-05-2010, 14:12
2
ICatarina, já anotei, só uma pergunta, estes não levam farinha correcto?
Obrigada, beijinhos
03-05-2010, 14:20
3
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
ICatarina, já anotei, só uma pergunta, estes não levam farinha correcto?
Obrigada, beijinhos
Ola Duxa,
Não levam farinha, só os ingrediente referidos na receita. Super fácil de fazer.
Mais facil nao pode haver. Receitinha antiga mas muito boa.
Beijinhos
03-05-2010, 14:24
4
Ajei uma delicia ICatarina
Voce fiz com massa folhada comprada ou feita por voce?
Esta receita vai dar outra revolta
Obrigada,ja anotei
03-05-2010, 14:35
5
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Ajei uma delicia ICatarina
Voce fiz com massa folhada comprada ou feita por voce?
Esta receita vai dar outra revolta
Obrigada,ja anotei
Tantra,
São muito boas, E faço com massa folhada de compra.
Quanto a revolta também já pensei nisso. Pois são
muito fáceis de fazer. Tenho que fazer mais pois os meus
Pasteis não ficaram muito bonitos, porque tinha pouca massa
folhada então pus muito pouquinha. Tantra experimenta vais gostar....
Claro que não se comparam nada com os famosos Pasteis de Belem de
Lisboa mas sao muito gostosos. Podes fazer também em tarte grande
daquelas que se removem por baixo.
Beijinhos
03-05-2010, 19:16
6
K lindos os pasteizinhos

Posso servir-me de um ?????????????????????

03-05-2010, 19:21
7
Postado Originalmente por zezinha Ver Post
K lindos os pasteizinhos

Posso servir-me de um ?????????????????????

Zezinha,
Claro que podes, come a vontade. Vai ao "Eu fiz" que esta la
uma fornada acabadinha de fazer.
Beijinhos
03-05-2010, 19:38
8
ola
ja salvei nos favorites
obrigada
um beijo
03-05-2010, 20:29
9
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Ola Duxa,
Não levam farinha, só os ingrediente referidos na receita. Super fácil de fazer.
Mais facil nao pode haver. Receitinha antiga mas muito boa.
Beijinhos
Obrigada Icatarina, vou fazer brevemente, com esse aspecto vou
triplicar a receita assim posso levar para o lanche dos meus colegas,
dizendo que são de compra, quero ver se eles enfiam o barrete
obrigada, beijinhos
03-05-2010, 20:43
10
Olá Catarina
já vi no "Eu Fiz", simplesmente uma maravilha!
Estás uma barra na cozinha, ficou lindooo..
Obrigada
Beijinhos
10-05-2010, 19:56
11
Estao com um aspecto delicioso ja me servi de alguns aqui e no Eu fiz estao maravilhosos

Beijinhos.
17-10-2011, 14:16
12
Devem ser deliciosos.....é daquelas coisas que não consigo resistir............quando fizer coloco fotografia.............obrigada pela partilha catarina....
22-01-2015, 17:05
13
Hmmm...os pasteis tem um ótimo aspeto e parece fácil de fazer...também vou experimentar!
obrigada pela receita....
 
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