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Publicado a 14-12-2011, 10:34
por Duxa
Receita de Quadrados de Amêndoa
Ingredientes para várias pessoas:
  • 100 g de amêndoas trituradas ( algumas delas com pele por opção )
  • 1 chávena* de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  • 3 ovos ( temperatura ambiente )
  • 50 g de manteiga ligeiramente amolecida
  • 2 colheres de sopa de whisky licor de amêndoa amarga
  • ½ chávena* de farinha com fermento + 1 colher de chá de fermento
  • açúcar em pó para decorar (opcional)
*Chávena = 1 cup = 240ml

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal untado com manteiga.

Misturar bem os ingredientes secos ; as amêndoas trituradas, a farinha peneirada com o fermento, os açucares.
À parte bater muito bem os ovos, o licor e a manteiga amolecida.
Juntar à mistura dos secos, continuando a bater, até obter uma mistura homogénea e a formar bolhas.

Deitar a massa na forma, levar ao forno até estar cozido, cerca de 20 a 25 minutos, não convém deixar secar o bolo (teste do palito).
Depois de arrefecer, polvilhar com açúcar em pó e cortar em quadrados


FOTOS: Duxa

Fonte: Adapatado do Blogue Baunilha e Caramelo: Bolo de Amêndoa
Fotografias
Quadrados de Amêndoa-bolo-da-amendoa.jpg   Quadrados de Amêndoa-bolo-am-endoas.jpg  
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