Receita de Quadrados de Noz e Café
Ingredientes:

• 110g manteiga magra (à temperatura ambiente)
• 175g de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 75g de nozes
• 175g farinha
• 1+ ½ colher de chá de fermento
• 1+1/2 colher de chá de café
• 2 colheres de sopa de água quente
• Cobertura:
• 100ml de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeteiro (icing sugar)
• 30g de chocolate negro
• 1/2 colher de chá de café em pó

Preparação:

Pre-aquecer o forno a 180º. Untar um tabuleiro de 30×20 cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal untado. Polvilhar com farinha.
Colocar as nozes na trituradora, até que estas fiquem picadas grosseiramente.
Peneirar a farinha e o fermento.
Dissolver o café em pó na água quente e deixar arrefecer.
Bater com a batedeira, a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado (3 a 5 minutos). Adicionar os ovos um a um, batendo muito bem entre as adições. Aos poucos misturar a farinha e o fermento e continuar a bater até ficar tudo bem misturado.
Adicionar à massa as nozes e o café e misturar até ficar homogéneo.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Se necessário durante a cozedura tapar com uma folha de alumínio.
Desenformar o bolo para uma tábua e com cuidado retirar o papel vegetal. Deixar arrefecer.
Cobertura:
Num tachinho juntar todos os ingredientes para a cobertura e levar a lume brando (mexendo sempre). Deixar o chocolate derreter completamente e o creme engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Cortar o bolo em pequenos pedaços. Com cuidado mergulhar os pedaços de bolo na cobertura, de forma que apenas o topo fique coberto com chocolate. Decorar cada quadrado com uma metade de noz.