Queque Grande | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-05-2012, 21:16
por Joana Antunes
Receita de Queque Grande

A massa que uso normalmente para fazer queques pequeninos desta vez aproveitei-a toda só de uma vez e coloquei só numa forma resultado... um queque grande!

A receita que utilizo é a de um bolo de chocolate normal, neste caso:

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 75g de chocolate em pó
  • 1 dl de água quente
  • 250g de farinha
  • 300g de açúcar
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de café de sal fino
  • 1 dl de óleo
  • 1 colher de sopa de açúcar para as claras
  • margarina para untar a forma
Preparação:

1. Dissolva o chocolate com a água quente e deixe arrefecer
2. Num recipiente onde possa ser batido, misture muito bem a farinha de trigo e o açúcar e abra-lhe uma cavidade ao centro.
3. Nessa cavidade, deite as gemas, a mistura de chocolate e água, o óleo, o sal e o fermento em pó. Misture tudo muito bem e, depois, bata muito bem 8 a 10 minutos
4. Coloque as claras em castelo, mexendo de baixo para cima, devagar, até tudo ficar bem misturado

Agora vem a parte que eu mudo na minha receita de bolo fofo de chocolate:

5. Coloque a massa em pequenas formas para fazer os queques pequeninos, introduzindo no interior de cada um quadrado de chocolate. (deve de dar mais ou menos para 15 queques)
6. Com a massa que sobrou coloque numa forma só (para fazer o queque grande)
7. Leve ao forno a 190º mais ou menos 30 a 50 minutos o queque grande (vendo se está cozinho ao inserir um palito no meio e se não sair massa é porque já está pronto)
8. Leve ao forno a 190º mais ou menos 20 a 30 minutos os queques pequeninos (utilizando o mesmo método para certificar se já está cozido ou não) mas tendo mais atenção porque eu não tenho a certeza dos tempos, por isso até pode cozer mais depressa

É uma receita que dá para muitas quantidades muito bom no caso de festas


FOTO: Joana Antunes

dá para comparar o tamanho com os pequeninos que estão por trás dele
Fotografias
Queque Grande-fotografia0186.jpg  
  #1  
Antigo
24-05-2012, 21:40
2
Joaninha isso é XL
Está com um aspecto D.I.V.I.N.A.L.
Beijinhos

P.s: Querida falta a receita
24-05-2012, 22:36
3
fico com metade divinal beijokas
24-05-2012, 23:12
6
a receita que eu utilizo para fazer os queques é de um bolo normal de chocolate
uma parte vai para as formas pequeninas e a restante utilizo na forma para fazer o queque grande

mas obrigada pelo aviso, vou já colocar a receita
beijinho
02-07-2015, 22:48
7
joana se fiz tamanhos mais pequenos quantos renderia?tem ideia?beijinhos
03-07-2015, 15:51
8
Ficou bem bonito e e deve estar uma maravilha.
 
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