Ingredientes :

• 4 colheres de manteiga em temperatura ambiente
  3\4 de xic de chá de açucar
  1 ovo inteiro
  3 colheres de sopa de chocolate em pó
  1 colher de sopa de corante vermelho
  1 colher de café de baunilha ( essencia de baunilha sem cor)
  1\2 xic de chá de leite azedo, leite com gotinhas de limão (Buttermilk)
  1 xic de chá bem cheia de farinha de trigo
  1 pitada de sal
  1 colher de café de fermento
  1 colher de café de bicabornato
  1 colher de sopa de vinagre

Preparação:


Bater na batedeira a manteiga o açucar e o ovo até ficar branquinho, adicionar o chocolate em pó e a baunilha, depois o corante e misture até incorporar adicione a farinha aos poucos alternando com o buttermilk(leite azedo) por ultimo acrecente o sal o fermento o bicabornato e o vinagre, misture em velocidade baixa pra não formar tantas bolinhas de ar. coloque nas forma para cupcakes de 12 e asse por mais ou menos 20 minutos a receita é maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaravilhosa!!!!!

Cobertura de Cream cheese:
2 e 1/3 cháv. de açucar de confeiteiro peneirado

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

113g de cream cheese (queijo cremoso)

Misture primeiro a manteiga e o cream cheese e depois coloque o açúcar depois de peneirado e vá misturando sem mexer demais, depois é só colocar em cima dos cups já assados e frios.

fonte:PatyCake: Red Velvet Cupcakes With Cream Cheese Frosting!