Receita de Vol-au-vent de Chocolate
Ingredientes para o voul-au-vent:

• 1 massa folhada de compra
• 1 gema
• agua

Para o recheio:

• 5 ovos
• 200 gramas chocolate preto
• 100 gramas manteiga

Preparação do Voul-au-vent:

Cortar a massa folhada em quadrados ou círculos.
Depois efectuar um pequeno corte que irá ser a abertura, mas atenção de efectuar apenas um corte ligeiro, não furando a massa de um lado ao outro.

Depois pincelar a massa com uma gema de ovo misturada com uma colher de sopa de agua.
Levar ao forno por 10-15 minutos a 200 graus.

Recheio:

Derreter o chocolate, e juntar-lhe 3 gemas de ovo e a manteiga a temperatura ambiente.
Bater 5 claras em castelo. Incorporar essas claras na mistura.
Colocar o recheio nos voul-au-vent e levar ao frigorífico ( ou comer logo! =D )