Vol-au-vent de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-02-2011, 09:20
por dyon
Receita de Vol-au-vent de Chocolate
Ingredientes para o voul-au-vent:

  • 1 massa folhada de compra
  • 1 gema
  • agua
Para o recheio:
  • 5 ovos
  • 200 gramas chocolate preto
  • 100 gramas manteiga
Preparação do Voul-au-vent:

Cortar a massa folhada em quadrados ou círculos.
Depois efectuar um pequeno corte que irá ser a abertura, mas atenção de efectuar apenas um corte ligeiro, não furando a massa de um lado ao outro.

Depois pincelar a massa com uma gema de ovo misturada com uma colher de sopa de agua.
Levar ao forno por 10-15 minutos a 200 graus.

Recheio:

Derreter o chocolate, e juntar-lhe 3 gemas de ovo e a manteiga a temperatura ambiente.
Bater 5 claras em castelo. Incorporar essas claras na mistura.
Colocar o recheio nos voul-au-vent e levar ao frigorífico ( ou comer logo! =D )


FOTO: Dyon
Fotografias
Vol-au-vent de Chocolate-vaul.jpg  
  #1  
Antigo
28-02-2014, 19:04
2
Vou experimentar fazer amanhã...parece-me ser muito bom, ainda por cima simples de fazer. Obrigada pela partilha
 
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