Compota de Ameixa Preta Aromatizada ao Porto | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-08-2012, 21:16
por Ricardo Tiago
Receita de Compota de Ameixa Preta Aromatizada ao Porto
Ingredientes:

  • 1 Kg de Ameixa Preta sem caroço (mas com pele)
  • 400g de açúcar amarelo
  • 1 dcl de vinho do porto
  • 1 dcl de água
  • 1 casca de Limão
  • 1 pau de canela
Preparação:

1. Retire o caroço das ameixas e parta-as em pedaços pequenos.
2. Coloque numa panela as ameixas, o açúcar, a casquinha de limão, o pau de canela, a água e o vinho do Porto.
3. Leve a lume brando e quando ferver coloque no minímo e deixe cozinhar. Quando a bem cozidas estiverem bem cozidas, retire a casca de limão e o pau de canela e passe a varinha mágica para triturar tudo.
4. Leve de novo ao lume até atingir o ponto estrada (Ponto estrada: Passe uma escumadeira ou colher de pau no fundo do tacho, de um lado ao outro. Se a calda formar um género de estrada que deixa o fundo do recipiente visível é porque o ponto foi atingido).
5. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e coloque em frascos.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Compota de Ameixa Preta Aromatizada ao Porto-img_5128.jpg  
Quem Fez
Aurea Sá
  #1  
Antigo
06-08-2012, 12:18
3
ai eu adorei... eu tive de fazer uma compota de ameixa para rechear a minha torta mas esta deixou-me competamente de agua na boca.. a ver se compro ameixinhas...
03-09-2013, 02:53
4
Fiz à uns dias e ficou fantástica, adorei, tanto que já tá quase comida.
 
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