Receita de Creme Ricotta com Morango
Ingredientes:

• 500g de morangos
• 400g açúcar
• 300g de queijo ricotta
• sumo de 1 limão
• 1 l de leite
• 2 gemas
• 1 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

Lave os morangos e retire os cabos.
Reserve 5 ou 6 dos maiores e mais bonitos para guarnecer e corte o resto ao meio.
Polvilhe com metade do açúcar e deixe tomar gosto durante 15 minutos, num recipiente tapado.
Bata no liquidificador o queijo ricotta com o sumo de limão, o leite, as gemas, o resto do açúcar e a essência de baunilha.
Despeje numa tigela e misture os morangos com cuidado.
Guarneça com os morangos inteiros e leve ao frigorífico até ao momento de servir.