Receita de Doce de Ameixa Amarela
Ingredientes:

• Ameixa amarela q.b
• Açúcar q.b
• Canela em pau

Preparação:

Tirar os caroços das ameixas e colocar num tacho. Deixar cozer (não é necessário adicionar água) até que a ameixa esteja praticamente toda desfeita.
Depois de cozida, medir a quantidade obtida da polpa da fruta. Eu meço com uma chávena. A quantidade obtida (em chávenas) da fruta vai ser igual á quantidade de açúcar a adicionar.
Adicionar o açúcar á fruta e volta a cozer em lume baixo até obter a consistência desejada do doce. Eu deixar atingir o ponto estrada. Ou seja, coloco um pouco do doce num pratinho e passo o dedo ao meio, se as duas partes não se juntarem, para mim, está no ponto.
Esterilizar os frascos com água quente e colocar o doce nos frascos enquanto estiver quente.
Depois é só fazer um chazinho, torradas e deliciar-se.